米沢牛専門店さかのの黒金です。

いつもお読みいただき有難うございます。

今週の入荷情報です。

１．個体識別番号：1340539236

　　母牛の個体識別番号：1125704248

　　出生地：山形県　西置賜郡　飯豊町

　　出荷者：梅津　義浩

　　飼養施設：山形県　東置賜郡　川西町

　　性別：メス

　　出生年月日：Ｈ23.06.29

　　と畜：東京都立芝浦と場

米沢牛専門店さかのの黒金です。

いつもお読みいただき有難うございます。

今週の入荷情報です。

１．個体識別番号：1338083246

　　母牛の個体識別番号：1058792022

　　出生地：岩手県　下閉伊郡岩泉町

　　出荷者：朝倉　幸雄

　　飼養施設：山形県　長井市　

　　性別：メス

　　出生年月日：Ｈ23.06.20

　　と畜：東京都立芝浦と場

米沢牛専門店さかのの黒金です。

いつもお読みいただき有難うございます。

今週の入荷情報です。

１．個体識別番号：1334833593

　　母牛の個体識別番号：1215698440

　　出生地：山形県　東置賜郡川西町

　　出荷者：阿部　修二

　　飼養施設：山形県　東置賜郡川西町

　　性別：メス

　　出生年月日：Ｈ23.05.05

　　と畜：米沢食肉センター

米沢牛専門店さかのの黒金です。

いつもお読みいただき有難うございます。

今週の入荷情報です。

１．個体識別番号：1301616051

　　母牛の個体識別番号：1190290271

　　出生地：栃木県　那須郡那珂川町

　　出荷者：長谷部　隆一

　　飼養施設：山形県　長井市

　　性別：メス

　　出生年月日：Ｈ23.03.07

　　と畜：東京都立芝浦と場

 米沢牛専門店 さかの の高梨です。

いつもお読みいただき 有難うございます。

精肉店売上げランキングを発表します。

第1位
         米沢牛 上カルビ

第2位
         米沢牛 モモスライス800

第3位
         米沢牛 切込肉

第4位
         米沢牛 カタスライス600

第5位
         米沢牛 小間切肉

 以上 今週のトップ5でした。

ところで、来年のＷ杯ブラジル大会のグループリーグの

組み合わせが決まりましたね。

日本はＣ組に入ったそうですが、かなりの混戦が

予想されているとの事。

今からドキドキ ワクワクしてしまいます。ホントに楽しみです。

米沢牛専門店さかのの黒金です。

いつもお読みいただき有難うございます。

今週の入荷情報です。

１．個体識別番号：133738290

　　母牛の個体識別番号：0204824037

　　出生地：　福島県　二本松

　　出荷者：鈴木　英行

　　飼養施設：山形県　米沢市

　　性別：メス

　　出生年月日：Ｈ23.03.22

　　と畜：米沢食肉センター

米沢牛専門店さかの週間入荷情報

個体識別番号：1298615167

母牛の個体識別番号:1035400209

出生地：宮城県　栗原市

出荷者：高橋　直俊

飼養施設：山形県　被害置賜郡高畠町

性別：メス

出生年月日：Ｈ23.02.27

１． 個体識別番号：1334830912

　　母牛の個体識別番号：1040437160

　　出生地：山形県　西置賜郡　飯豊町

　　出荷者：遠藤　武雄

　　飼養施設：東置賜郡　川西町

　　性別：メス

　　出生年月日：Ｈ23.01.06

　　と畜：米沢市食肉センター

１．個体識別番号：1298888950

　　母牛の個体識別番号0837826712

　　出生地：岩手県　西磐井郡　平泉町

　　出荷者：丸川　大介

　　飼養施設：西置賜郡　白鷹町

　　性別：メス

　　出生年月日：Ｈ23.01.22

　　と畜：東京都立芝浦と場

1.  個体識別番号：1338688526

　　母牛の個体識別番号：0838638918

　　出生地：福島県　須賀川市

　　出荷者：手塚　正・敬

　　飼養施設：西置賜郡　飯豊町

　　性別：メス

　　出生年月日：Ｈ23.01.21

　　と畜：米沢市食肉センター

?個体識別番号：0247866261

　出荷者：中川　剛

　出生地：岩手県　九戸郡洋野町

　飼養施設：西置賜郡白鷹町

　性別：メス

　出生年月日：Ｈ23.02.02

　と畜：東京都都立芝浦と場

?個体識別番号：1303282803

　出荷者：フィールドセンター・田中畜産

　出生地：北海道　足寄郡足寄町

　飼養施設：西置賜郡飯豊町

　性別：メス

　出生年月日：Ｈ22.12.11

　と畜：米沢市食肉センター

　今回紹介する牛肉の部位は、モモと肩の部分です。

　初めにモモのことについて書きます。モモは、脂肪が少ない部位でﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌ、焼肉、煮込み料理や炒め物などあやゆることに利用されています。

　次は肩についてです。肩の部位はやや硬く脂肪分がすくない赤身肉ですエキス分やコラーゲンが多く煮込み料理やスープの原料にてきしています。

　是非この記事を見てくださったかたは参考にして一度さまざまな牛肉を使った料理をためしてみては！！！！！

オリンピックも盛り上がっていますが、やっぱり日本勢も金が欲しいですよね。

ここで一句

　　米沢牛　　食肉界の　　金メダル

昨日、今日と米沢では雪灯篭祭りが開催されました。

雪国に生まれ、損することの方が多い気もしますが、

この環境でしか得られないものもあると思います。

米沢牛の美味しさもそのひとつです。