今回紹介する牛肉の部位は、モモと肩の部分です。

　初めにモモのことについて書きます。モモは、脂肪が少ない部位でﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌ、焼肉、煮込み料理や炒め物などあやゆることに利用されています。

　次は肩についてです。肩の部位はやや硬く脂肪分がすくない赤身肉ですエキス分やコラーゲンが多く煮込み料理やスープの原料にてきしています。

　是非この記事を見てくださったかたは参考にして一度さまざまな牛肉を使った料理をためしてみては！！！！！