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簡単調理レシピ　焼肉編：山形の米沢牛専門店さかの通販、ネット販売、お取り寄せ情報

(2010年3月15日 15:58) | 個別ページ

材料(3-4人前)

米沢牛焼肉用	500g(特上カルビ、上カルビ、カルビ)(特上ロース、上ロース、ロース)

米沢牛脂	当店でサービスいたします

野菜	たまねぎ「皮をむき1cm位の厚さに切ります」かぼちゃ「皮を少しむき5mm位の厚さに切ります」にんじん、きゃべつ「適当な大きさに切ります」ピーマン「半分に切り種を出して頭とおしりを切ります」しいたけ「軸(いしずき)をとります。」

焼き目から感じる米沢牛の旨みと香りを焼肉で

網焼きの焼き方

≪1≫網を十分に焼きます。

≪2≫米沢牛を焼き、焦げ目が付いたら裏返しします。

≪3≫表面がカリッと中がジューシーの状態がベストです。

≪4≫米沢牛は塩と粗挽胡椒で美味しくいただけますが、お好みで焼肉のたれでお召し上がり下さい。

≪5≫野外での炭火焼きは最高です。

ホットプレートの焼き方

≪1≫ホットプレートを180℃に熱します。

≪2≫サービスの米沢脂を溶かします。

≪3≫米沢牛を焼きます。

≪4≫強火でさっと焼くのがおいしくいただくコツです。

≪5≫ホットプレートで焼く場合はすき焼き用の米沢牛でも美味しくいただけます。