さか野サポーターの皆さん いつもおしょうしな。

いつもの 高梨です。

 米沢は 昨日・今日と『雪灯ろう祭』で盛り上がりました。

私もホントは夜に行きたかったのですが 仕事で行けないので

ヤボ用ついでに お昼時にちょっとだけのぞいてきました。

100基以上の雪で作られた 灯ろうと それ以上の数の雪ぼんぼりで

地元の者から見ても 素晴らしいものでした。

それにテント村や屋台が出ていて 美味しいものがたくさんあり

小さい子ども達も楽しそうでした。

 ところで 今日の様に寒い日は 温かいものが食べたいですよね。

そこで「茶碗蒸し」を作りました。今回はドーンとラーメン丼に作りました。

具は 鶏肉・蒲鉾・椎茸・占地 それに冷凍のシーフードミックスなどです。

鶏肉だけはお湯で霜降りした後 醤油を少々まぶしておきます。

これだけで全然違うんですよね。

お吸い物ぐらいの味付けをした ダシ400ccとM玉の卵4?5個を混ぜて

茶漉しで漉します。具材も入れたらラップで蓋をして 湯気の上がった

蒸し器に入れて 弱火で12分 そしてそのまま余熱で10分。

だいたいこのぐらいで 上手くプルンプルンに固まるはずです。

お燗したお酒と最高にあうんですよね。

今日も ご馳走さまでした。

 それでは  また  お会いしましょう